Trifon Zarezan

Der heilige Trifon Zarezan ist der Wächter von den Weinkulturen in Bulgarien. Wird gefeiert nicht nur von den Weinpflanzern, sondern auch von Gärtnern und Kneipenbesitzern. Früh am Morgen am 14 Februar macht die Gastgeberin Ritualbrot. Sie bereitet auch Huhn vor, das mit Reis gefüllt wird. In einer neuen wollenen Tasche werden Brot, das Huhn und der Wein gestellt. So gehen die Männer zu den Weinfäldern. Dort versammeln sie sich und wählen den 'König des Weines'. Schließlich beginnt die Feier. Der 'König' trägt Kranz von Weinasten. Danach gehen alle zum Dorf zurück und bei jedem Haus vorbei. Die Gastgeberin des Hauses gibt dem König Wein und dann verteilt er ihn weiter an die anderen. Wenn die Männer zurück im Haus des "König" sind, sitzen sie am Tisch und warten bis er sich in neuen Kleidern umzieht. Als letztes verteilt er das Brot und es wird gegessen und weiter gefeiert.

Es gibt auch viele andere Sachen, die den Gästen an diesem Tag angeboten werden, außer Wein und Brot, wie z.B. Nüsse, Erdnüsse, Dörrobst, Haselnüsse usw. Die Nüsse können auch mit Zucker und Rum bedeckt werden. Wein ist Pflicht am Tisch. Wegen der Kälte des Winters wird roter Wein getrunken.

Am nächsten Tag ist es empfehlenswert leicht zu essen, wegen des Überflusses am Essen am Tag vorher. Passend wären Kartofeln mit Butter und Käse oder gekochte Gemüsen. Was auch erfrischend wäre, sind aus Früchten gemachte Säfte.